أطباق رئيسية
رامن ياباني
شوربة رامن يابانية أصيلة مع المعكرونة والبيض
الوقت الإجمالي
3 ساعات
الحصص
4 أشخاص
الصعوبة
صعب
الرامن من أشهر الأطباق اليابانية، شوربة غنية بالنكهة مع معكرونة رامن والبيض المسلوق.
المقادير
عدد الحصص
4
المرق
- •كيلو عظام دجاج
- •بصلة كاملة
- •فصان ثوم
- •قطعة زنجبيل
- •2 ملعقة ميسو
- •2 ملعقة صويا صوص
- •ملعقة زيت سمسم
المعكرونة والإضافات
- •معكرونة رامن
- •4 بيضات مسلوقة نصف استواء
- •صدر دجاج شرائح
- •بصل أخضر
- •ذرة
- •نوري (أعشاب بحرية)
طريقة التحضير
تحضير المرق
1
اسلق العظام في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم اشطفها
2
ضع العظام في قدر كبير مع 8 أكواب ماء
3
أضف البصل والثوم والزنجبيل
4
اترك المرق يغلي على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات
5
صفّي المرق وأضف الميسو والصويا صوص
التقديم
1
اسلق معكرونة الرامن حسب التعليمات
2
اشوِ أو اسلق الدجاج
3
اسلق البيض لمدة 6-7 دقائق
4
ضع المعكرونة في وعاء، اسكب المرق الساخن
5
أضف الدجاج والبيض والبصل الأخضر والذرة
6
زيّن بالنوري وقدم ساخناً
نصائح ذهبية
- ✨المرق المطبوخ لفترة طويلة يعطي نكهة أعمق
- ✨يمكن استخدام مرق دجاج جاهز لتوفير الوقت
- ✨البيض المسلوق نصف استواء مهم جداً
القيمة الغذائية (لكل حصة)
480 كالوري
سعرات حرارية
38 جرام
بروتين
52 جرام
كربوهيدرات
معلومات إضافية
أنواع الرامن
يوجد أنواع عديدة من الرامن: شويو (صويا)، ميسو، شيو (ملح)، وتونكوتسو (مرق عظام)
رامن أصيل بنكهة يابانية عميقة، يستحق الوقت والجهد!
