محار بالزبدة والثوم

المحار من أغنى المصادر الطبيعية بالزنك الضروري لصحة المناعة والخصوبة. كما أنه غني بفيتامين ب12 والحديد والسيلينيوم والأوميجا 3. حصة واحدة من المحار توفر أكثر من 400% من احتياجك اليومي من الزنك.

اشترِ المحار من مصادر موثوقة فقط. يجب أن تكون القشرة مغلقة بإحكام ورطبة. احفظ المحار في الثلاجة مغطى بقطعة قماش مبللة ولا تضعه في ماء أو في كيس بلاستيك محكم. استهلكه في نفس اليوم أو في اليوم التالي على الأكثر.

جرّب إضافة لحم مقدد مقرمش مفتت فوق المحار للحصول على نكهة مدخنة. يمكن أيضاً استبدال البقدونس بالشبت أو الكزبرة الطازجة. للنكهة الآسيوية، أضف قطرات من صوص الصويا وزنجبيل مبشور بدلاً من الليمون.

المحار النيء أو غير المطهو جيداً قد يحتوي على بكتيريا ضارة. يُنصح الأشخاص ذوو المناعة الضعيفة والحوامل بتجنب المحار النيء. تأكد دائماً من طهي المحار بالكامل حتى تصبح الحواف متجعدة والقوام طرياً.