أطباق رئيسية
بايلا إسبانية بالمأكولات البحرية
أرز بايلا إسباني تقليدي مع الجمبري والمحار
الوقت الإجمالي
1 ساعة
الحصص
6 أشخاص
الصعوبة
متوسط
البايلا من أشهر الأطباق الإسبانية، أرز بنكهة الزعفران مع المأكولات البحرية الطازجة.
المقادير
عدد الحصص
6
المكونات
- •2 كوب أرز قصير الحبة
- •نصف كيلو جمبري
- •نصف كيلو محار (بلح البحر)
- •نصف كيلو حبار حلقات
- •4 أكواب مرق سمك
- •خيوط زعفران
- •4 فصوص ثوم
- •بصلة مفرومة
- •طماطم مبشورة
- •بازلاء
- •فلفل أحمر شرائح
- •بقدونس وليمون للتزيين
طريقة التحضير
الطبخ
1
انقع الزعفران في قليل من المرق الدافئ
2
في مقلاة بايلا أو مقلاة كبيرة، قلّي الثوم والبصل
3
أضف الطماطم واطبخها حتى تتكاثف
4
أضف الأرز وقلّب دقيقتين
5
أضف المرق والزعفران والبهارات
6
رتّب المأكولات البحرية والفلفل والبازلاء فوق الأرز
7
اطبخ على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة دون تحريك
8
أطفئ النار واترك البايلا ترتاح 5 دقائق
9
زيّن بالبقدونس والليمون
نصائح ذهبية
- ✨عدم تحريك الأرز أثناء الطبخ مهم للحصول على طبقة مقرمشة في القاع
- ✨الزعفران الأصلي يعطي اللون والنكهة المميزة
- ✨يمكن إضافة الدجاج أو الأرانب للنسخة التقليدية
القيمة الغذائية (لكل حصة)
520 كالوري
سعرات حرارية
38 جرام
بروتين
58 جرام
كربوهيدرات
معلومات إضافية
أصل البايلا
البايلا من فالنسيا في إسبانيا، وكانت في الأصل تُطبخ بالأرانب والخضار
بايلا لذيذة وغنية بالمأكولات البحرية، طبق مثالي للعزائم!
