الروبيان المجمد بالثوم
روبيان مجمد مطبوخ بالثوم والزبدة والليمون - وصفة سريعة وسهلة، جاهزة في 15 دقيقة، غنية بالبروتين ومنخفضة السعرات
الوقت الإجمالي
15 دقيقة
الحصص
4 أشخاص
الصعوبة
سهل
عدد الحصص
4
المكونات الأساسية
- •500 جرام روبيان مجمد متوسط الحجم
- •4 ملاعق كبيرة زبدة
- •6 فصوص ثوم مفرومة ناعم
- •عصير ليمونة واحدة
- •2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- •½ ملعقة صغيرة ملح
- •¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- •¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
للتزيين والتقديم
- •3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
- •شرائح ليمون للتزيين
- •رشة بابريكا
- •خبز فرنسي محمص للتقديم
طريقة التحضير
إذابة الروبيان المجمد
ضع الروبيان المجمد في مصفاة
اشطفه تحت الماء البارد الجاري لمدة 3-5 دقائق
استمر حتى تذوب الثلوج تماماً ويصبح الروبيان مرناً
صفّي الروبيان جيداً واتركه في المصفاة
جففه بمنشفة ورقية للتخلص من الماء الزائد
تحضير الثوم والزبدة
قشّر وافرم فصوص الثوم ناعماً جداً
في مقلاة كبيرة، ضع الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة
انتظر حتى تذوب الزبدة وتبدأ بالفوران الخفيف
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة واحدة فقط
احذر من حرق الثوم - يجب أن يصبح عطرياً وذهبياً فاتحاً
طبخ الروبيان
أضف الروبيان المجفف إلى المقلاة دفعة واحدة
رش الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر
قلّب الروبيان باستمرار لمدة 3-4 دقائق
سيتحول لون الروبيان من الرمادي إلى الوردي الفاتح
لا تطبخ أكثر من اللازم - الروبيان ينضج بسرعة
أطفئ النار فوراً عندما يصبح الروبيان وردياً ومعتماً بالكامل
الإنهاء والتقديم
اعصر الليمونة الطازجة فوق الروبيان مباشرة
أضف البقدونس الطازج المفروم وقلّب برفق
تذوق واضبط الملح إذا لزم الأمر
انقل الروبيان إلى طبق التقديم مع الصلصة
زيّن بشرائح الليمون ورشة بابريكا
قدّم فوراً مع الخبز الفرنسي المحمص
نصائح ذهبية
- ✨لا تطبخ الروبيان أكثر من اللازم - يصبح مطاطياً وجافاً
- ✨إذا كان الروبيان كبير الحجم، قد يحتاج دقيقة إضافية للطهي
- ✨يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون لخيار أخف
- ✨إذابة الروبيان بالماء البارد أسرع من إذابته في الثلاجة
- ✨الروبيان المنظف مسبقاً يوفر الوقت والجهد
القيمة الغذائية (لكل حصة)
240 سعرة
السعرات الحرارية
28 جرام
البروتين
13 جرام
الدهون
3 جرام
الكربوهيدرات
215 ملغ
الكوليسترول
480 ملغ
الصوديوم
35% من الاحتياج اليومي
فيتامين B12
55% من الاحتياج اليومي
السيلينيوم
معلومات إضافية
الروبيان من أفضل مصادر البروتين منخفض السعرات والدهون، حيث يحتوي على 28 جرام بروتين لكل حصة مع 240 سعرة فقط. غني بالسيلينيوم المضاد للأكسدة وفيتامين B12 الضروري للأعصاب. يحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة للقلب. منخفض الكربوهيدرات، مما يجعله مثالياً للأنظمة الكيتونية والبروتينية.
اشترِ الروبيان المجمد من محلات موثوقة واحفظه في الفريزر في درجة حرارة -18 مئوية أو أقل. الروبيان المجمد يحتفظ بجودته لمدة 3-6 أشهر. اختر روبيان منظف ومقشر مسبقاً لتوفير الوقت. تجنب الروبيان الذي عليه حروق التجميد أو رائحة قوية. الروبيان المذاب يُحفظ في الثلاجة ليوم واحد فقط.
جرّب إضافة الكريمة الطازجة للحصول على صلصة كريمية غنية. يمكن استخدام الزنجبيل والصويا بدلاً من الثوم والزبدة لنكهة آسيوية. للنكهة الحارة، أضف الفلفل الحار المقطع أو صلصة الهريسة. يمكن تقديمه مع الأرز أو المعكرونة بدلاً من الخبز.
قدّم الروبيان فوق المعكرونة الإيطالية مع الصلصة. استخدمه كحشوة للتاكو مع الخس والأفوكادو. قدّمه كمقبلات فاخرة في أطباق صغيرة مع أسياخ. اصنع سلطة روبيان بإضافة الخضروات الطازجة. يمكن استخدامه في الريزوتو أو الباييلا.
الروبيان المجمد بالثوم وصفة سريعة وأنيقة تحول مكوناً بسيطاً إلى طبق فاخر في 15 دقيقة فقط. غني بالبروتين ومنخفض السعرات، ومثالي للعشاء السريع أو المقبلات الراقية. قدّمه مع الخبز المحمص والسلطة لوجبة صحية متكاملة!
