كيكة كرانشوكو - كيكة أحمد الزامل

حضّر خلطة كيك الشوكولاتة حسب التعليمات على العلبة

للحصول على طبقات رقيقة، وزّع العجين بالتساوي في صينيتين 9×13 بوصة، أو اخبز قاعدة رقيقة واحدة في صينية 13×18 بوصة

اخبز الكيك حتى ينضج عندما تدخل عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً أو ببعض الفتات

اترك الكيك يبرد تماماً قبل نقعه بالحليب

في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي مع الحليب المحلى المكثف حتى يمتزجا

أضف الكريمة السائلة وبودرة دريم ويب والفانيليا (إذا استخدمت)

اخفق المزيج لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح خفيفاً وناعماً وكريمياً

يجب أن يكون القوام كثيفاً ولكن قابلاً للفرد

سخّن الكريمة السائلة في قدر حتى تبدأ بالغليان الخفيف

اسكب الكريمة الساخنة فوق رقائق الشوكولاتة في وعاء

اترك الخليط لمدة 5 دقائق دون تحريك

حرّك الخليط حتى يصبح ناعماً ولامعاً

اتركه جانباً ليبرد قليلاً قبل الاستخدام

ضع السيريال في كيس قابل للإغلاق

أضف الشوكولاتة المذابة للسيريال ورُج الكيس جيداً حتى يتغطى السيريال بالكامل

قد يتكتل السيريال قليلاً وهذا طبيعي

أضف بودرة الكاكاو للكيس ورُجه مرة أخرى حتى تتغطى كل قطعة

افتح الكيس وفُتّت أي كتل كبيرة، ثم رُج مرة أخرى للتوزيع المتساوي

اثقب الكيك البارد باستخدام عود أسنان في عدة أماكن

اسكب الحليب فوق الكيك برفق لترطيبه قليلاً، تجنب جعله مشبعاً جداً

اترك الحليب يتشرب لمدة 5-10 دقائق

اسكب خليط الكريمة فوق الكيك المنقوع، وزّعها بالتساوي لتشكيل طبقة سميكة

ضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك طبقة الكريمة

بعد أن تتماسك الكريمة، اسكب غاناش الشوكولاتة البارد فوقها

رش طبقة السيريال المقرمشة بالتساوي فوق الغاناش (يمكن القيام بهذه الخطوة قبل التقديم مباشرة إذا أردت)

ضع الكيكة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات على الأقل، أو أطول إذا كنت تفضلها باردة جداً

ملاحظة: الطبقات لن تتماسك بالكامل، مما ينتج قواماً كريمياً يشبه البودينج