ذرة مشوية بالفحم
ذرة مشوية على الفحم بنكهة مدخنة لذيذة - مثالية للشواء والنزهات
الوقت الإجمالي
25 دقيقة
الحصص
4 أشخاص
الصعوبة
سهل
عدد الحصص
4
المكونات
- •4-5 أكواز ذرة طازجة
- •نصف كوب ملح طعام
- •10 أكواب ماء بارد
- •3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- •ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- •عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير
تحضير الذرة
أزل القشور الخارجية من أكواز الذرة مع ترك جزء من القاعدة للإمساك
نظّف الذرة من جميع الشعيرات الحريرية
اغسل الأكواز جيداً تحت الماء البارد
تحضير الماء المالح
في وعاء كبير، اخلط نصف كوب الملح مع 10 أكواب من الماء البارد
حرّك جيداً حتى يذوب الملح تماماً
احتفظ بالمحلول الملحي جانباً
شوي الذرة
سخّن الشواية أو الفحم على حرارة عالية
ضع أكواز الذرة مباشرة على الشواية
اشو الذرة لمدة 15 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق
يجب أن تحصل على لون ذهبي متفحم قليلاً على جميع الجوانب
تأكد من أن الحبوب أصبحت طرية ومطهية جيداً
الغمس في الماء المالح
مباشرة بعد الشوي، اغمس أكواز الذرة الساخنة في الماء المالح
اترك الذرة في الماء لمدة 2-3 دقائق لتبرد وتكتسب النكهة المالحة
هذه الخطوة تعطي نكهة البلال الفارسي المميزة
التقديم
أخرج الذرة من الماء المالح
ادهن الأكواز بالزبدة المذابة
رش البابريكا المدخنة على الذرة
اعصر عصير الليمون فوقها
قدّم الذرة دافئة أو باردة حسب الرغبة
نصائح ذهبية
- ✨يمكن شوي الذرة مع القشور للحفاظ على الرطوبة - انقع الأكواز في الماء 10 دقائق أولاً
- ✨للحصول على نكهة أقوى، ادهن الذرة بالزبدة قبل الشوي أيضاً
- ✨يمكن استخدام شواية الغاز أو الفرن بدرجة حرارة عالية كبديل
- ✨جرب إضافة الثوم المهروس للزبدة للمزيد من النكهة
- ✨الذرة المشوية لذيذة حتى في اليوم التالي - تناولها باردة في السلطات
القيمة الغذائية (لكل حصة)
165 كالوري
سعرات حرارية
28 جرام
كربوهيدرات
3 جرام
ألياف
5 جرام
بروتين
5 جرام
دهون
متوسط
صوديوم
معلومات إضافية
البلال هو ذرة مشوية فارسية تقليدية تُباع في الشوارع. السر في نكهتها المميزة هو غمس الذرة المشوية الساخنة في الماء المالح البارد، مما يخلق تباين رائع بين الحرارة والملوحة.
الذرة المشوية يجب أن تحصل على علامات شواء واضحة وتتفحم قليلاً للحصول على أفضل نكهة مدخنة. لا تقلق من اللون الأسود قليلاً - هذا طبيعي ويضيف نكهة مميزة.
جرب إضافة جبن البارميزان المبشور، أو الفلفل الحار المطحون، أو بهارات الكاجون للحصول على نكهات مختلفة. يمكن أيضاً دهنها بزيت الثوم أو صلصة الشيبوتلي.
الذرة المشوية بالفحم على الطريقة الفارسية وجبة صيفية لا تقاوم. نكهتها المدخنة والمالحة تجعلها مثالية للشواء والتجمعات. جربها في مناسبتك القادمة واستمتع بطعم الصيف!
