أطباق رئيسية
موساكا يونانية
طبق موساكا يوناني بالباذنجان واللحم المفروم والبشاميل
الوقت الإجمالي
2 ساعة
الحصص
8 أشخاص
الصعوبة
متوسط
الموساكا طبق يوناني تقليدي بطبقات من الباذنجان واللحم وصلصة البشاميل الكريمية.
المقادير
عدد الحصص
8
طبقة الباذنجان
- •3 حبات باذنجان كبيرة شرائح
- •زيت زيتون
- •ملح
طبقة اللحم
- •نصف كيلو لحم بقر مفروم
- •بصلة كبيرة مفرومة
- •3 فصوص ثوم
- •علبة طماطم مقشرة
- •ملعقتان معجون طماطم
- •ملعقة صغيرة قرفة
- •ملح وفلفل
صلصة البشاميل
- •نصف كوب زبدة
- •نصف كوب دقيق
- •4 أكواب حليب
- •2 بيض
- •كوب جبن بارميزان
- •جوزة الطيب
طريقة التحضير
تحضير الباذنجان
1
رش الباذنجان بالملح واتركه 30 دقيقة
2
اعصر الماء الزائد
3
ادهن الباذنجان بالزيت واشويه في الفرن
تحضير اللحم والبشاميل
1
قلّي البصل والثوم ثم أضف اللحم
2
أضف الطماطم والبهارات واطبخ لمدة 20 دقيقة
3
للبشاميل: اذب الزبدة، أضف الدقيق وقلّب
4
أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر
5
اطبخ حتى تتكاثف، ثم أضف البيض والجبن
التجميع والخبز
1
في صينية فرن، ضع طبقة من الباذنجان
2
أضف طبقة اللحم
3
كرر الطبقات
4
اسكب صلصة البشاميل فوق كل شيء
5
رش جبن بارميزان
6
اخبز على 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية
7
اتركها ترتاح 15 دقيقة قبل التقطيع
نصائح ذهبية
- ✨شوي الباذنجان بدلاً من قليه يجعل الطبق أخف
- ✨يمكن تحضير الموساكا مسبقاً وتسخينها
- ✨الطبق يتحسن في اليوم التالي
القيمة الغذائية (لكل حصة)
480 كالوري
سعرات حرارية
28 جرام
بروتين
28 جرام
دهون
معلومات إضافية
الموساكا اليونانية
الموساكا طبق تقليدي في اليونان وتركيا ودول البلقان، ولكل منطقة طريقتها الخاصة
موساكا غنية ومشبعة، طبق مثالي للعائلة!
